超巨大ロールキャベツ、完成しました。

先日頂きました巨大キャベツの札幌大球。
見る人全てが驚愕し、歓声をあげ、そして必ず
「これでロールキャベツ作ったらすごそうだね」
と、はかったかのように同じことを口にするので
チャレンジブルな当店としては実際に作るしかないわけです。

まずは葉っぱを1枚づつ綺麗に剥がして茹でます。
料理長曰く、この作業が一番面倒だったとか。
なんせ、葉っぱの大きさが半端ないので。

茹でた葉っぱに、作っておいた中のタネを仕込みます。
鶏肉を叩いてあらびきな感じにし、豆腐を加えてふっくらと。
軽く1kg超えで入ってます。

形を整えながら巻いて、更にその上から葉っぱを巻いてを繰り返して…

普通のキャベツサイズになるまでまあるくくるみました。
これだけ見たら中に肉が入ってるとは思えませんな。

巻いたところでコンソメスープで煮込みます。
圧力鍋を使って中までがっつり火を通します。

煮上がったら鍋から出して切り分けるところなんですが…
…すごく…大きいです…

ふたつに割ってみたトコロ。
綺麗にキャベツ状になりましたわー。

そんなわけで、切り分けた一人分がこちら。
超巨大ロールキャベツはもちろん在庫限り！
おひとつ700円でご提供中でございます！
ぜひ御賞味くださいませ＾＾